NUEVO YOGUR GRIEGO DUKAN

Ayer fui al Lidl y me encontré este yogur griego que creo que cumple con todos los valores aptos para ser Dukan, y que además está muy bueno. Lo único malo es que solo lo tienen en tamaño grande.

"FIDEUÁ" DUKAN

INGREDIENTES: 

Shiratakis cortados en trocitos
3 palitos de surimi
1 filete de fletán (o merluza)
6 gambas
media cebolla
2 cucharadas de tomate triturado natural
Sal y colorante para paella

RECETA:

Pela las gambas y separa las cabezas. Pon un vaso de agua a calentar con las cabezas y dejaló unos diez minutos.
En una sartén pocha la cebolla picada, añade el pescado y las varitas de surimi en trocitos. Añade el tomate y el caldo. Cortamos los shiratakis en trozos similares a los fideos y echamos a la sartén. Dejamos que se evapore el caldo y ya está listo.

CANNOLI SICILIANO DUKAN

Los cannoli son un dulce típico de Sicilia. El postre consiste en una masa enrollada en forma de tubo rellenos de queso ricotta aromatizado, aunque los podemos encontrar rellenos de crema pastelera, chocolate, frutas confitadas, etc. Yo he probado a hacer la versión más light, con requesón aromatizado a la vainilla y canela y unas pepitas de chocolate (la cantidad de calorías es tan pequeña que puedes considerarla como un tolerado)

INGREDIENTES:

• 2 cucharadas de salvado de avena
• 1 cucharada de salvado de trigo
• dos cucharadas de queso batido 0%MG
• 2 claras de huevo
• una cucharada de edulcorante líquido
• una cucharadita de canela
• tres gotas de esencia de vainilla y mantequilla (Lidl)
• media cucharadita de levadura en polvo

RELLENO:

• 125 gr. de queso ricotta o requesón 0% MG (Mercadona)
• edulcorante líquido al gusto
• una pizca de canela
• unas gotas de esencia de vainilla
• media cucharadita de pepitas de chocolate

RECETA:

RELLENO: Mezclar el requesón con el edulcorante, la canela, el aroma de vainilla y las pepitas de chocolate. Reservar en el frigorífico.
CANNOLO: Mezclar todos los ingredientes. Untar una base plástica con aceite y limpiar con una servilleta, para evitar que se pegue (yo utilizo una tapa de un bote de palomitas de colores). Extender muy bien  la masa e introducir en el microondas 2-3 minutos a 600W. Hay que tener cuidado para que no se dore demasiado, queremos una consistencia como la de un creps, blandito.

Con papel de hornear, hacemos un tubo, para poder enrollar el "creps" sobre este.

Rodeamos este tubo de papel con el creps de salvados, dándole forma de cannolo. Lo metemos en el microondas de nuevo unos tres minutos, hasta que queda crujiente y firme, entonces quitamos el papel del interior. Dejamos enfriar y rellenamos. Espolvoreamos con edulcorante en polvo y una pizca de canela.
Con esta receta tienes para tres cannoli.

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ARROZ KONJAC CON LECHE (KONJAC RICE)

INGREDIENTES:

un paquete de arroz konjac (o un paquete de shirataki de konjac cortado en trocitos)

500 ml de leche desnatada

dos cucharadas de maicena

una ramita de canela

un trozo de piel de naranja

dos cucharadas de edulcorante líquido

canela en polvo

RECETA:

Apartar dos dedos de leche en un vaso para disolver la maicena. Calentar la leche restante con la ramita de canela y la piel de la naranja. Enjuagar el arroz de konjac y escurrir. Echar el arroz en la leche con el edulcorante y  dejar hervir unos minutos. Añadimos la maicena disuelta en la leche y removemos hasta que espese un poco. Retiramos del fuego y dividimos en cuencos, decoramos con una pizca de canela en polvo y enfriamos en la nevera unas dos horas. 

BIZCOCHO DE LIMÓN DUKAN

INGREDIENTES:

• 8 cucharadas de maizena
• 4 cucharadas de leche en polvo desnatada
• 2 cucharaditas de levadura
• 2 cucharadas de queso batido
• 1 yogur desnatado SABOR LIMÓN
• 1 huevo
• 2 claras
• 4 cucharadas de edulcorante en polvo
• unas gotas de aroma de vainilla
• dos gotas de aroma de limón 
• canela y edulcorante en polvo para decorar

RECETA:

Mezclar todos los ingredientes secos y después añadir todos los demás. Hornear en un molde de silicona a 175 grados durante unos 35 minutos o hasta que el palito salga seco. Decorar con canela y edulcorante en polvo.(4 raciones)

CALABACÍN REDONDO RELLENO

INGREDIENTES:

4 calabacines redondos (Lidl)
400 gr de carne de pollo picada
2 lonchas de jamón picaditas
media cebolla
6 cucharadas de tomate natural triturado
un huevo
queso para fundir (yo he usado queso rallado light auchan)
dos cucharadas de vino blanco
orégano, pimienta y sal

RECETA:

Se precalienta el horno. Se vacían los calabacines con ayuda de una cuchara, dejando las paredes con un centímetro de grosor. Se disponen en una fuente y se meten en el horno hasta que la carne de estos quede blanda, pero firme (unos veinte minutos).

En una sartén pochamos la cebolla y los trozos de calabacín picado que hemos sacado con la ayuda de la cuchara. Una vez bien pochados, añadimos el tomate triturado, el vino blanco y una pizca de orégano y pimienta. retiramos y batimos la salsa. 

En la misma sartén, cocinamos el pollo y añadimos los trocitos de jamón. salpimentamos. Una vez que esté casi lista la carne, añadimos la mitad de la salsa y el huevo bien batido. Rellenamos los calabacines, les echamos el queso por encima y volvemos a hornear unos quince minutos. Servimos sobre un lecho de la salsa de tomate.

MI EXPERIENCIA DUKAN

Son muchas las personas que últimamente me han preguntado: "¿pero que has hecho?!!" 

Cuando empecé la dieta Dukan hace cuatro meses, jamás pensé lo que iba a suponer en mi vida. No ha sido sólo el peso que he perdido, ha sido el recuperar la autoestima, el sentirme bien conmigo misma, el aficionarme a hacer deporte, y sobre todo, el cambiar los hábitos alimenticios. Comencé la dieta con 66,6 kilos, no son muchos teniendo en cuenta que tengo dos niños pequeños y los embarazos siempre dejan sus kilitos. En sólo 3 meses conseguí perder 8 kilos, y como ya se me hacía un poco larga, empecé consolidación. Lo mejor es que he seguido perdiendo, y he llegado a dejar en total diez kilos en cuatro meses. Ahora estoy en 56-57 kilos, y por ahora los mantengo muy bien. 

A todas las personas que dicen que esta dieta no es buena, les invito a leer todas las experiencias positivas que hay en la red, y como una imagen vale más que mil palabras, aquí os dejo el antes y el después de que la dieta Dukan entrara en mi vida.