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lunes, 24 de junio de 2013

CANNOLI SICILIANO DUKAN

Los cannoli son un dulce típico de Sicilia. El postre consiste en una masa enrollada en forma de tubo rellenos de queso ricotta aromatizado, aunque los podemos encontrar rellenos de crema pastelera, chocolate, frutas confitadas, etc. Yo he probado a hacer la versión más light, con requesón aromatizado a la vainilla y canela y unas pepitas de chocolate (la cantidad de calorías es tan pequeña que puedes considerarla como un tolerado)
INGREDIENTES:

  • 2 cucharadas de salvado de avena
  • 1 cucharada de salvado de trigo
  • dos cucharadas de queso batido 0%MG
  • 2 claras de huevo
  • una cucharada de edulcorante líquido
  • una cucharadita de canela
  • tres gotas de esencia de vainilla y mantequilla (Lidl)
  • media cucharadita de levadura en polvo
RELLENO:
  • 125 gr. de queso ricotta o requesón 0% MG (Mercadona)
  • edulcorante líquido al gusto
  • una pizca de canela
  • unas gotas de esencia de vainilla
  • media cucharadita de pepitas de chocolate

RECETA:
RELLENO: Mezclar el requesón con el edulcorante, la canela, el aroma de vainilla y las pepitas de chocolate. Reservar en el frigorífico.
CANNOLO: Mezclar todos los ingredientes. Untar una base plástica con aceite y limpiar con una servilleta, para evitar que se pegue (yo utilizo una tapa de un bote de palomitas de colores). Extender muy bien  la masa e introducir en el microondas 2-3 minutos a 600W. Hay que tener cuidado para que no se dore demasiado, queremos una consistencia como la de un creps, blandito.
Con papel de hornear, hacemos un tubo, para poder enrollar el "creps" sobre este.
Rodeamos este tubo de papel con el creps de salvados, dándole forma de cannolo. Lo metemos en el microondas de nuevo unos tres minutos, hasta que queda crujiente y firme, entonces quitamos el papel del interior. Dejamos enfriar y rellenamos. Espolvoreamos con edulcorante en polvo y una pizca de canela.
Con esta receta tienes para tres cannoli.

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3 comentarios:

  1. UMMM, que buena pinta. A ver si los hago para el fin de semana.
    Me encanta tu blog!!!
    Saludos.

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    Respuestas
    1. gracias por tus comentarios! esta receta esta muuuy rica, incluso para los que no hacen dieta (mis niños se ponen morados...)

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  2. IL cannolo siciliano que rico brava lenah mi piace provero' a farlo secondo la tua ricetta y provarlo con le varie creme dukan

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