ROULADE DE SALMÓN DUKAN (sin tolerados)

INGREDIENTES:

Para el bizcocho:

• 5 claras
• media cucharada de cremor tártaro
• una pizca de sal

Para el relleno:

• 6 cucharadas soperas de queso de untar san Millán
• salmón ahumado
• jamón york
• una pizca de sal
• pimienta molida
• orégano

RECETA:

Para el bizcocho:

Precalentamos el horno a 175º grados. Echamos en un bol las claras con una pizca de sal y el cremor tártaro y las ponemos a punto de nieve. Extendemos la mezcla en un papel de hornear. Metemos en el horno a 175 grados unos 10 minutos aproximadamente. o hasta que este dorado.Dejamos enfriar un poco. Untamos el queso y ponemos encima el salmón y el jamón york, añadimos las especies y enrollamos.