ATÚN CON CEBOLLA CARAMELIZADA DUKAN

INGREDIENTES:

• un lomo de atún fresco
• dos cucharadas de salsa de soja
• un poco de sésamo
• ajo en polvo
• perejil seco
• media cebolla cortada en aros
• una cucharada de vinagre de módena
• media cucharadita de edulcorante líquido
• una pizca de sal

RECETA:

Cortar el atún fresco en cubos y macerar media hora en la salsa de soja con una pizca de ajo en polvo. En una sartén antiadherente pochar la cebolla con la pizca de sal y el vinagre de módena. Cuando este pochadita, añadir el edulcorante, cocinar un minuto y retirar.

En la misma sartén, sellar los cubos de atún y emplatar con la cebolla caramelizada, el sésamo y un poco de perejil.