PIZZA CRUJIENTE DE SALCHICHAS DUKAN

Esta pizza es mi favorita. He probado la base de tofu, la de carne, la base de atún, con maicena, con leche en polvo,,,,y esta es la mejor. Queda crujiente y la levadura le da ese olor y sabor a pizza de verdad!!!

INGREDIENTES:

Para la base:

• 2 cucharadas de salvado de avena
• 1 cucharada de salvado de trigo
• dos cucharadas de queso fresco batido 0%
• tres claras de huevo
• una pizca de sal
• medio cubo de levadura fresca (en Mercadona)
• tres cucharadas de agua templada

En un bol echar los salvados. Disolver la levadura fresca en el agua templada. Añadir la levadura a los salvados y remover. Incorporar las claras, el queso batido y por último una pizca de sal. Extender sobre un papel de horno y hornear a 175 grados durante 20 minutos. Sacar del horno y despegar del papel de hornear.Rellenamos al gusto y otra vez al horno hasta que el queso se gratine.

MERMELADA DUKAN PARA CONSOLIDACIÓN

Hace unos días descubrí esta mermelada en el supermercado del Corte Inglés. Sólo lleva fruta, goma guar y stevia, y con los yogures griegos Total Fage (que también venden allí) está de escándalo. http://www.sweetia.es/4.html

TARTA DE QUESO Y AGAR AGAR CON FRUTAS DEL BOSQUE PARA CONSOLIDACIÓN

Aquí tenéis una nueva versión de la tarta de queso y agar agar de Rezeditas y la de maría martínez. Yo la he modificado añadiéndole frutas del bosque. Si estáis en ataque o en crucero tenéis esta versión, sin fruta.

INGREDIENTES:

- 250 gr. de queso de burgos 0%

- 1 tarrina de queso de untar San Millán 0% (200gr.)

- dos huevos

- un sobre de agar agar en polvo de Vahiné (2gr.)

- dos cucharadas de edulcorante líquido

- dos gotas de aroma de limón
- unas gotas de aroma de vainilla
-un puñado de frutas del bosque

RECETA:

Se mezclan todos los ingredientes (menos las frutas del bosque) con la batidora y volcamos la mitad de la mezcla en un cacharro apto para microondas, añadimos las frutas del bosque y las cubrimos con el resto de la mezcla. Cocinamos 10 minutos a 600w. Hay que dejarla reposar hasta que se enfríe y meterla en la nevera. Se consume de un día para otro, que es cuando ha tomado la textura y consistencia más deliciosa.

ATÚN ENCEBOLLADO CON TOMATE DUKAN

INGREDIENTES:

- dos lomos de atún

- 1 cebolla 

- medio pimiento verde

- tres cucharadas de tomate triturado natural

- una cucharada de vino blanco

-orégano

- sal y pimienta

- una hija de laurel

RECETA:

Cortar la cebolla y el pimiento en tiras, pochar en una sartén. Cuando esté la cebolla transparente, ponemos los lomos de atún y salpimentamos. Les damos vuelta y vuelta y añadimos el vino para que reduzca. Echamos el tomate, la hoja de laurel y una pizca de orégano. Dejamos reducir un poco el tomate y servimos.

TARTA DE QUESO Y AGAR AGAR DUKAN, DE REZEDITAS

Aquí tenéis mi versión de esta tarta de queso de agar agar de rezeditas, que también podéis ver en la página de Maria Martínez. De lo mejor que he probado en tartas de queso dukan, y además rapidísima de hacer (una lástima que haya que esperar un día para comérsela).

DE COMPRAS DUKAN POR GRANADA

Por que una imagen vale más que mil palabras, aquí os dejo una lista de productos menos corrientes y dónde podéis comprarlos en Granada:

• Agar agar (Alcampo-sección cosas de pastelería, preparados para flanes, tartas, etc.-)
• Aromas
         - En Lidl venden este pack con varios aromas
         - Golosa boutique Calle Santa Teresa, 2  18002
         - La boutique de la repostería  Avda. Divina Pastora, 7. Local 8
• Cacao desgrasado valor (Mercadona)
• Gelatinas royal 0% sólo 10 Kcal.
• Preparado para Pudding de vainilla y chocolate (Lidl)
• Queso en lonchas Santé (Corteinglés)
• Queso en porciones Santé (Alcampo)
• Queso quark 0% (Aldi)
• Queso san millán 0% (Alcampo)
• Requesón light Albé (Alcampo)
• Salsas Walden Farms  (Más musculo, Centro Comercial Neptuno, local 14 C/ Arabial s/n)
• Shirataki de konjac  (Alcampo)

MI MERIENDA DUKAN: CRUJIENTES DE CANELA

Antes de empezar esta dieta, cuando escuchaba la palabra tofu, recordaba cuando era pequeña y mi padre nos ponía un trocito de una cosa blanca con salsa de soja, que no sabía a nada, y que a mi hermano y a mi no nos convencía mucho. 

Cuando comencé en este mundo de Dukan, veía entre los ingredientes "TOFU", y pasaba de receta, hasta que un día descubrí que una de sus ventajas era esa falta de sabor que me traía mi memoria, y probé a incluirlo en mi lista de la compra. Si hacéis esta receta os aseguro que vuestro concepto del tofu cambiará totalmente. Para mi se ha convertido en mi merienda Dukan, con una infusión de poleo menta y unas hojas de hierbabuena.

INGREDIENTES:

- tofu

- edulcorante líquido

- canela

RECETA:

Cortamos el tofu lo más fino posible (cuanto más fino más crujiente). Lo disponemos sobre una superficie plástica apta para el microondas (yo uso una tapadera de un tupper). Pincelamos el tofu con una cucharadita de edulcorante y espolvoreamos con canela. Lo metemos en el microondas unos 4 minutos a máxima potencia, hasta que este crujiente (el tiempo dependerá de la potencia del microondas, pero estará listo cuando observemos que no quedan partes blancas, todo estará color tostado)

Otras variantes que he probado:

• Al pincelarlo, añado unas gotas de aroma de vainilla, o aroma de galletas.
• Dejo el tofu en remojo unos minutos en una mezcla de leche, canela y limón que he hervido antes en el microondas. Añado el edulcorante y al microondas.
• también he probado la versión salada, ideal como snack para picotear, o para untar un paté de atún,,,etc. Basta con cortar el tofu, echar una pizca de sal, pimienta y orégano.