TARTA DE QUESO Y AGAR AGAR CON FRUTAS DEL BOSQUE PARA CONSOLIDACIÓN

Aquí tenéis una nueva versión de la tarta de queso y agar agar de Rezeditas y la de maría martínez. Yo la he modificado añadiéndole frutas del bosque. Si estáis en ataque o en crucero tenéis esta versión, sin fruta.

INGREDIENTES:

- 250 gr. de queso de burgos 0%

- 1 tarrina de queso de untar San Millán 0% (200gr.)

- dos huevos

- un sobre de agar agar en polvo de Vahiné (2gr.)

- dos cucharadas de edulcorante líquido

- dos gotas de aroma de limón
- unas gotas de aroma de vainilla
-un puñado de frutas del bosque

RECETA:

Se mezclan todos los ingredientes (menos las frutas del bosque) con la batidora y volcamos la mitad de la mezcla en un cacharro apto para microondas, añadimos las frutas del bosque y las cubrimos con el resto de la mezcla. Cocinamos 10 minutos a 600w. Hay que dejarla reposar hasta que se enfríe y meterla en la nevera. Se consume de un día para otro, que es cuando ha tomado la textura y consistencia más deliciosa.

ATÚN ENCEBOLLADO CON TOMATE DUKAN

INGREDIENTES:

- dos lomos de atún

- 1 cebolla 

- medio pimiento verde

- tres cucharadas de tomate triturado natural

- una cucharada de vino blanco

-orégano

- sal y pimienta

- una hija de laurel

RECETA:

Cortar la cebolla y el pimiento en tiras, pochar en una sartén. Cuando esté la cebolla transparente, ponemos los lomos de atún y salpimentamos. Les damos vuelta y vuelta y añadimos el vino para que reduzca. Echamos el tomate, la hoja de laurel y una pizca de orégano. Dejamos reducir un poco el tomate y servimos.

TARTA DE QUESO Y AGAR AGAR DUKAN, DE REZEDITAS

Aquí tenéis mi versión de esta tarta de queso de agar agar de rezeditas, que también podéis ver en la página de Maria Martínez. De lo mejor que he probado en tartas de queso dukan, y además rapidísima de hacer (una lástima que haya que esperar un día para comérsela).

DE COMPRAS DUKAN POR GRANADA

Por que una imagen vale más que mil palabras, aquí os dejo una lista de productos menos corrientes y dónde podéis comprarlos en Granada:

• Agar agar (Alcampo-sección cosas de pastelería, preparados para flanes, tartas, etc.-)
• Aromas
         - En Lidl venden este pack con varios aromas
         - Golosa boutique Calle Santa Teresa, 2  18002
         - La boutique de la repostería  Avda. Divina Pastora, 7. Local 8
• Cacao desgrasado valor (Mercadona)
• Gelatinas royal 0% sólo 10 Kcal.
• Preparado para Pudding de vainilla y chocolate (Lidl)
• Queso en lonchas Santé (Corteinglés)
• Queso en porciones Santé (Alcampo)
• Queso quark 0% (Aldi)
• Queso san millán 0% (Alcampo)
• Requesón light Albé (Alcampo)
• Salsas Walden Farms  (Más musculo, Centro Comercial Neptuno, local 14 C/ Arabial s/n)
• Shirataki de konjac  (Alcampo)

MI MERIENDA DUKAN: CRUJIENTES DE CANELA

Antes de empezar esta dieta, cuando escuchaba la palabra tofu, recordaba cuando era pequeña y mi padre nos ponía un trocito de una cosa blanca con salsa de soja, que no sabía a nada, y que a mi hermano y a mi no nos convencía mucho. 

Cuando comencé en este mundo de Dukan, veía entre los ingredientes "TOFU", y pasaba de receta, hasta que un día descubrí que una de sus ventajas era esa falta de sabor que me traía mi memoria, y probé a incluirlo en mi lista de la compra. Si hacéis esta receta os aseguro que vuestro concepto del tofu cambiará totalmente. Para mi se ha convertido en mi merienda Dukan, con una infusión de poleo menta y unas hojas de hierbabuena.

INGREDIENTES:

- tofu

- edulcorante líquido

- canela

RECETA:

Cortamos el tofu lo más fino posible (cuanto más fino más crujiente). Lo disponemos sobre una superficie plástica apta para el microondas (yo uso una tapadera de un tupper). Pincelamos el tofu con una cucharadita de edulcorante y espolvoreamos con canela. Lo metemos en el microondas unos 4 minutos a máxima potencia, hasta que este crujiente (el tiempo dependerá de la potencia del microondas, pero estará listo cuando observemos que no quedan partes blancas, todo estará color tostado)

Otras variantes que he probado:

• Al pincelarlo, añado unas gotas de aroma de vainilla, o aroma de galletas.
• Dejo el tofu en remojo unos minutos en una mezcla de leche, canela y limón que he hervido antes en el microondas. Añado el edulcorante y al microondas.
• también he probado la versión salada, ideal como snack para picotear, o para untar un paté de atún,,,etc. Basta con cortar el tofu, echar una pizca de sal, pimienta y orégano.

PIZZA CRUJIENTE DE POLLO CON CEBOLLA CARAMELIZADA DUKAN

INGREDIENTES:

Para la base:

• 2 cucharadas de salvado de avena
• 1 cucharada de salvado de trigo
• dos cucharadas de queso fresco batido 0%
• tres claras de huevo
• una pizca de sal
• medio cubo de levadura fresca (en Mercadona)
• tres cucharadas de agua templada

Para el relleno:

• tomate triturado natural
• 2 quesitos santé 3%mg (Alcampo, Corteingles)
• cebolla
• pollo
• champiñones laminados
• edulcorante
• vinagre de módena
• mezcla de especias para pizza (orégano, albahaca,,,)
• un tomate en cubitos

RECETA:

Metemos los dos quesitos en el congelador, para poder rallarlo con el rallador.
En un bol echar los salvados. Disolver la levadura fresca en el agua templada. Añadir la levadura a los salvados y remover. Incorporar las claras, el queso batido y por último una pizca de sal. Extender sobre un papel de horno y hornear a 175 grados durante 20 minutos. Sacar del horno y despegar del papel de hornear.

En una sartén pochar la cebolla con una pizca de sal. Cuando esté pochada añadimos una cucharada de vinagre de módena y media cucharadita de edulcorante liquido. Lo dejamos reducir y retiramos.
Mezclamos el pollo con las especias para pizza.
Echamos los ingredientes sobre la pizza: Tomate triturado, los champiñones laminados, el pollo con las especias, el tomate en cubitos y el queso. (La cebolla se pone cuando ya está lista la pizza)
Metemos en el horno hasta que se gratine el queso y se cocine el pollo y ponemos la cebolla caramelizada por encima.
Un truco: si no queremos esperar mucho, podemos cocinar el pollo en una sartén antes de echarlo a la pizza.

Un blog se alimenta de tus comentarios... Comenta si te ha gustado esta receta

CHUPITO DE CARAMELOS SOLANO DUKAN

Si te apetece beberte un chupito (o una copa con tus cubitos de hielo) y quitarte ese antojo a bayleis que últimamente tengo yo: esta es tu receta. 0% alcohol, 100% saciante gracias al agar agar.

INGREDIENTES:

- tres caramelos solano sin azúcar

-250ml de leche desnatada

-250 ml de agua

- un cuarto de cucharadita de agar agar en polvo

- una cucharada de edulcorante líquido

- una cucharadita de canela en polvo

RECETA:

Llevar a ebullición la leche y la mitad del agua,  con la canela y los caramelos solano sin azúcar, hasta que se derritan. Añadir el edulcorante. Mientras en un vaso mezclar la mitad del agua fría con el agar agar. 

Cuando la leche hierva, bajar el fuego y añadir el agar agar ya disuelto en el agua. Remover. Dejar hervir 4 minutos y retirar. Echar en los moldes y dejar enfriar al menos 3 horas en el frigorífico. Unos minutos antes de tomarlo puedes meterlo en el congelador, está riquísimo bien fresquito.
La diferencia entre hacer un flan y esta bebida de consistencia igual al bayleis, es la cantidad de agar agar.

TRUCHA CON JAMÓN AL HORNO DUKAN

INGREDIENTES:

- una trucha grande limpia y abierta (Mercadona)

- una cebolla

- un tomate

- dos lonchas de jamón o cecina

- dos pimientos del piquillo  de lata

- orégano

- perejil fresco

- sal y pimienta

- tallarimis para acompañar

RECETA:

Picar la cebolla, el tomate, los pimientos y el jamón y pochar en una sartén, salpimentar y echar orégano. Mientras precalentamos el horno a 175º.

Abrimos la trucha y la rellenamos con los ingredientes que ya hemos pochado en la sartén y añadimos el perejil. Colocamos la trucha cerrada en una bandeja para el horno. Podemos poner en la base tomate y cebolla en rodajas. Horneamos una media hora-45 minutos, dependiendo del tamaño del pescado y del horno. 

Yo la he limpiado de espinas y la he presentado sobre unos tallarimis calentados en el microondas con los jugos que han quedado en la bandeja del horno.

Un blog se alimenta de tus comentarios... Comenta si te ha gustado esta receta

PIZZA CRUJIENTE DUKAN

INGREDIENTES:

Para la base:

• 2 cucharadas de salvado de avena
• 1 cucharada de salvado de trigo
• dos cucharadas de queso fresco batido 0%
• tres claras de huevo
• una pizca de sal
• medio cubo de levadura fresca (en Mercadona)
• tres cucharadas de agua templada

Para el relleno:

• tomate triturado natural
• dos cucharadas de queso de untar San Millán 0%MG (Alcampo)
• cebolla
• jamón york
• atún
• orégano

RECETA:

En un bol echar los salvados. Disolver la levadura fresca en el agua templada. Añadir la levadura a los salvados y remover. Incorporar las claras, el queso batido y por último una pizca de sal. Extender sobre un papel de horno y hornear a 175 grados durante 20 minutos. Sacar del horno y despegar.

Mezclar el tomate con el queso. Echar todos los ingredientes sobre la pizza y hornear unos 15 minutos o hasta que los bordes estén tostados.

Un blog se alimenta de tus comentarios... Comenta si te ha gustado esta receta

CUCURUCHOS O CONOS DE HELADO DUKAN

INGREDIENTES:

• 2 cucharadas de salvado de avena
• 1 cucharada de salvado de trigo
• dos cucharadas de queso batido 0%MG
• 2 claras de huevo
• una cucharada de edulcorante líquido
• una cucharada de canela
• tres gotas de esencia de vainilla y mantequilla (Lidl)
• media cucharadita de levadura en polvo

RECETA:

Mezclar todos los ingredientes. Untar una base plástica con aceite y limpiar con una servilleta, para evitar que se pegue (yo utilizo una tapa de un bote de palomitas de colores). Extender muy bien  la masa e introducir en el microondas 2 minutos a 600W. Hay que tener cuidado para que no se dore demasiado, queremos una consistencia como la de un creps. 

Con papel de hornear, hacemos la forma de un cono.

Rodeamos este "cono de papel" con el creps de salvados, dándole forma de cucurucho de helado. Lo metemos en el microondas de nuevo unos tres minutos, hasta que queda crujiente y firme. Dejamos enfriar y disfrutamos con una bola de helado de chocolate super rápido de hacer. 

Un blog se alimenta de tus comentarios... Comenta si te ha gustado esta receta

HELADO DE CHOCOLATE DUKAN

INGREDIENTES:

- 400 gr. de queso quark 0%MG (Aldi)

- 3 cucharadas de queso de untar 0%MG (Linessa del Lidl)

- dos cucharadas de cacao en polvo valor

- tres cucharadas de edulcorante líquido

- dos cucharadas de leche

- dos claras de huevo (opcional, sale más "esponjoso")

- cucuruchos dukan

RECETA:

Montar las claras a punto de nieve. En un cuenco mezclar los demás ingredientes e incorporar con movimientos suaves y envolventes  las claras montadas. Congelar y mover cada hora. Yo a las tres horas ya no he podido resistir más, y he metido la cucharita, y estaba buenísimo,,,creo que con 4 o 5 horas estará listo.

Para la receta de los cucuruchos pinchar aquí.

Un blog se alimenta de tus comentarios... Comenta si te ha gustado esta receta

TARTA DE MOUSSE DE CHOCOLATE A LA NARANJA CON BASE DE BROWNIE DUKAN

INGREDIENTES:

Para la Base:

2 huevos medianos

4 cucharadas de maicena

1 cucharada de cacao puro valor

2 cucharadas de edulcorante líquido

2 cucharadas de queso batido 0%MG.

1/2 sobre de levadura

Para la Mousse:

500 ml leche desnatada 

1 sobre de pudding de chocolate (Lidl)

1 cucharada de edulcorante líquido

4 claras de huevo (bote del Mercadona)

6 hojas de gelatina 

3 gotas de esencia de naranja (Lidl) o la ralladura de una naranja

Esta tarta es una mezcla de muchas recetas que he ido apuntando en mi libreta Dukan. Os puedo asegurar que esta tarta no parece ni de lejos que sea de dieta, por que está deliciosa. La he llevado a casa de mis padres para celebrar el día de las mamis y hemos comido todos, hasta mi hijo grande que no prueba nada me ha dicho que se hace "fan de las tartas Dukan".

Para la Base:

Precalentamos el horno a 175º. Mezclamos todos los ingredientes en la batidora y  echamos la mezcla en un molde de silicona redondo. Metemos en el horno a 175º  más o menos 15 minutos.

Para la mousse: 

Preparamos el pudding como viene en la instrucciones del sobre: Separamos unos cuatro dedos de leche en un vaso, calentamos la leche restante a fuego lento. En la leche fría diluimos el preparado del sobre, con el edulcorante y el aroma de naranja. cuando la leche rompa a hervir, añadimos la mezcla con el chocolate y removemos hasta que espese. Dejamos enfriar.

Poner las 6 hojas de gelatina a hidratar en agua fría. Cuando estén blanditas, escurrir y meter en el microondas con dos cucharadas de agua, medio minuto (con cuidado de que no hiervan). 

Montar las claras a punto de nieve con una pizca de sal y si se quiere media cucharada de cremor tártaro. Añadir la gelatina despacio y después juntar con el pudding de chocolate con cuidado de que no se bajen las claras.

Engrasar el molde y poner la base en el fondo. Cubrir con la mousse de chocolate a la naranja y refrigerar al menos 6 horas (yo la he dejado toda la noche).  

Desmoldar con un cuchillo y espolvorear cacao en polvo por encima, con la ayuda de un colador. 

NOTA:creo que la receta de la mousse la saqué de aquí.

Un blog se alimenta de tus comentarios... Comenta si te ha gustado esta receta