LASAÑA MARINERA DUKAN

INGREDIENTES para dos personas:

- 8 varitas de surimi
- 1 paquete de salmón ahumado sin azúcar (Aldi)
- 5 pimientos del piquillo bien escurridos y picaditos
- media lata de tomate al natural
- sal, pimienta, ajo en polvo y orégano
- queso en lonchas santé (corte inglés)
- 3 latas de atún al natural
- 1 cebolleta picada

RECETA:

Pochar la cebolleta. Añadir los pimientos del piquillo. Sofreír un rato para que la cebolla tome color. Echar el atún bien escurrido y el tomate. Salpimentamos la mezcla y añadimos ajo en polvo y orégano al gusto.
En una fuente apta para el microondas, disponemos 4 varitas de surimi abiertas, como si fueran planchas de lasaña. Encima ponemos una capa de atún, la cubrimos con salmón ahumado. otra capa de atún, otra de salmón y encima las varitas de surimi. Se cubre todo con el queso en lonchas y se gratina hasta que el queso esté doradito ( unos diez minutos). Se puede añadir un huevo duro picadito, gambas, etc.
Un blog se alimenta de tus comentarios... Comenta si te ha gustado esta receta

SALPICÓN DE MARISCO DUKAN

INGREDIENTES:

-Bandeja de salpicón de mariscos del Mercadona ( gambas,pota,palitos de cangrejo,mejillones,  pimiento rojo, verde, y lo demás lo quitamos que no es apto )

-1 huevo duro

-queso batido

-media cebolleta pequeña

-medio pepinillo en vinagre

-2 alcaparras

-mostaza

RECETA:

Hacer la salsa con el queso fresco, las alcaparras, el pepinillo , la cebolla y media cucharada de mostaza, todo en la batidora unos segundos. Servir la salsa y el huevo duro sobre el salpicón ya preparado. Receta fresquita, rápida y facilísima.

Un blog se alimenta de tus comentarios... Comenta si te ha gustado esta receta

MOUSSE DE CHOCOLATE Y QUARK DUKAN

Me encanta esta receta. Es uno de mis postres diarios, porque no parece de dieta, y lo comemos todos en casa. 

INGREDIENTES:

• 400gr.  de queso quark  0%MG (en Aldi)
• 1 cucharada de edulcorante líquido
• 1 cucharada colmada de cacao en polvo desgrasado valor
• 1 pizca de canela
• 5 láminas de gelatina neutra
• 6 claras de huevo

RECETA:

En un cuenco remojar las hojas de gelatina neutra hasta que se ablanden. Montar las claras a punto de nieve y en otro recipiente mezclar el queso con el edulcorante y el cacao.  Ponemos en un recipiente apto para microondas un dedo de agua y cuando esté caliente, le añadimos la gelatina ya escurrida, moviendo con una cuchara hasta que se disuelva, y una vez disuelto lo agregaremos a la mezcla del queso quark. 

Echar las claras montadas con movimientos envolventes hasta integrarlas por completo con cuidado de que no se bajen. Colocaremos la mezcla en moldes y dejaremos en la nevera al menos3 horas.

NOTA:se puede añadir media cucharadita de cremor tártaro al montar las claras para que no bajen.

Un blog se alimenta de tus comentarios... Comenta si te ha gustado esta receta

PANCAKES O TORTITAS AMERICANAS DUKAN

No me podía resistir a probar el sirope para pancakes que compré en iherb, con unas deliciosas y esponjosas tortitas. Estaban tan buenas que me he sentido hasta culpable de comérmelas, por que no parecían de dieta. Después de probar esta receta, dudo que vuelva a gastar el salvado en otra cosa...mmmm!! Y lo mejor es que te las puedes comer todas para ti solit@ y no llevan ningún tolerado!!

INGREDIENTES:

2 cucharadas de salvado de avena (crucero)
1 cucharada salvado de trigo
1 huevo
1 clara
1 yogur 0% natural edulcorado
1 cucharadita de levadura en polvo
1 cucharada de edulcorante líquido
media cucharadita de aroma de vainilla
sirope de pancakes Walden Farms

RECETA:

Batir todos los ingredientes con la batidora. En una sartén echamos unas gotas de aceite y las extendemos con una servilleta (para que no se peguen las tortitas). Echamos tres cucharadas de masa y dejamos que se hagan por un lado. Dar la vuelta a las tortitas cuando la parte visible no esté cruda.  Repetimos hasta acabar la masa (a mi me han salido 11 tortitas!!!)

Las regamos con el sirope para pancakes de Walden Farms y si queréis las acompañamos con crema de chocolate (mezcla de queso quark, edulcorante, cacao y una pizca de canela). Y ya están listas para disfrutar!!

Un blog se alimenta de tus comentarios... Comenta si te ha gustado esta receta

PRODUCTOS DUKAN EN IHERB

Había leído por muchos foros de dukanit@s que se podían encontrar productos aptos para Dukan a muy buen precio en esta página web: IHERB. La verdad es que comprar por Internet aún me cuesta bastante trabajo, y más si se trata de productos alimenticios. Después de mucho investigar y leer, decidí hacer mi primer pedido. Ha tardado doce días, pero la espera ha merecido la pena.

Cosas malas: no se puede pagar por paypal, y no puedes pedir más de 1,800 kg. 

Cosas buenas: el embalaje es perfecto, te mandan muestras gratis (puedes elegir una muestra gratis en cada pedido y luego te añaden más).

Los productos aptos para dukan que puedes encontrar son: salsas walden farms; konjac en fideos, noodles o arroz; stevia (a mi no me gusta nada); edulcorantes naturales; infusiones, aromas,....además hay un montón de productos de belleza de los que hablan maravillas por algunos foros.

Lo que yo he pedido:

Konjac en forma de arroz, sirope para tortitas, un hidratante de labios que venía como muestra para elegir, y un brillo de uñas con té verde (era para rellenar el paquete ;P  ).

Nada más llegar no me he podido resistir a abrir el sirope y meter el dedito. Yo que soy ex-dulcera, y he probado muuuchos siropes, os aseguro que no se nota la diferencia entre este, y un sirope de arce normal. La diferencia es que este tiene 0% azúcar, 0% grasas, 0% calorías y está delicioso.Ya había comprado la salsa de caramelo de esta marca, y aunque me parecía un poco artificial, decidí probar el sirope,,,y no tienen nada que ver. Lo recomiendo 100%.

Si os decidís a probar alguna cosa de esta página, podéis meter este código DBK581 y os regalan 5$ ( los gastos de envío) o 10$ según el pedido.

FLAN DE AGAR AGAR DUKAN

Me encanta este postre, así que sigo cambiando la receta de vez en cuando para mejorarla...

INGREDIENTES:

• 250 ml. de leche desnatada
• 1 cucharada sopera de edulcorante líquido 
• aroma de vainilla
• canela en rama
• una cucharadita de agar agar
• 250 ml de agua
• colorante amarillo

RECETA:

Llevar a ebullición la leche,  con una ramita de canela y el aroma de vainilla. Añadir el edulcorante y una pizca de colorante amarillo. Mientras en un vaso mezclar el agua fría con el agar agar. 

Cuando la leche hierva, bajar el fuego y añadir el agar agar ya disuelto en el agua. Remover. Dejar hervir 4 minutos y retirar. Echar en los moldes y dejar enfriar al menos 3 horas en el frigorífico. 

TIKKA MASALA DUKAN

Las especias Tikka Masala las podéis comprar ya preparadas (que son las que yo he utilizado). Sólo hay que añadirle un yogur 0% y dejar marinar el pollo unas horas. Pero como no es fácil encontrar este preparado, os dejo la receta de como se haría sin la mezcla de especias.

INGREDIENTES:

2 pechugas de pollo
1 cucharadita de jengibre molido
1 cucharadita de cúrcuma
1 cucharadita de comino molido
2 dientes de ajo machacados
1 cucharadita de cilantro (las semillas)
1/2  cucharadita de cayena molida
1 cucharadita de sal
El zumo de medio limón
1 yogur griego 0% o un yogur 0% sin edulcorar
1 cebolla
1 cucharada de tomate concentrado (Mercadona)
1 cucharada de garam masala (Carrefour o tiendas árabes-hindús)
5 cucharadas de leche desnatada

RECETA:

Cortamos las pechugas en tiras y las ponemos en un tupper. Les añadimos todas las especias con el yogur y el zumo de limón. Lo dejamos marinar todo en el frigorífico al menos dos horas.Cortamos la cebolla en tiras y la pochamos en una sartén. Añadimos el pollo y el concentrado de tomate. Echamos la leche y una cucharada de garam masala. Lo dejamos cocinar a fuego lento unos ocho o diez minutos.

REQUESÓN APTO PARA DUKAN

Me encanta pasearme por la sección de lácteos y hacer descubrimientos de productos aptos para Dukan. El último ha sido este requesón, nada parecido al que venden en Mercadona. Con edulcorante y canela está para rebañar el cacharrito. 100% recomendable.

CREPS MEXICANO Y CHIPS DE TOFU DUKAN

Hay días en los que no sabemos que cocinar y queremos algo que no parezca de dieta, que nos alegre la comida...y este plato es una de esas recetas que sirve para toda la familia y está deliciosa!!

INGREDIENTES:

-Para los creps

1 huevo y 1 clara
1 cucharada sopera de queso fresco batido 0%
2 cucharadas soperas rasas de Maizena
75 ml. de leche desnatada
-Para el relleno

1 bolsa de salteado de verduras (Mercadona) -calabacín,zanahoria, cebolla morada y puerro-
1 loncha de pavo "vuelta y vuelta"
mezcla de especias mexicanas (Aldi)

-Para los chips de tofu

tofu

orégano

sal

pimienta molida

RECETA:

-Creps:

Echar todos los ingredientes en el vaso de la batidora y batirlo. Ponemos al fuego una sartén antiadherente con una pizca de aceite, retirando el exceso con una servilleta. Echamos unas cucharadas de la mezcla y distribuimos el líquido homogéneamente por toda la base. Dejamos dorar hasta que se levanten los bordes y le damos la vuelta.
-Relleno:
Pochar la verdura en una sartén con especias mexicanas. Retirar y en la misma sartén hacer la locha de pavo. Cortar en tiritas. Rellenar las crepes.
-Chips de tofu:
Precalentar el horno a 175º. Cortar muy fino el tofu. Poner sobre papel de hornear y salpimentar. Añadir orégano y hornear unos veinte minutos o hasta que este crujiente.

BIZCOCHO DE CANELA DUKAN

INGREDIENTES:

• 8 cucharadas de maizena
• 4 cucharadas de leche en polvo desnatada
• 2 cucharaditas de levadura
• 2 cucharadas de queso batido
• 1 yogur desnatado edulcorado
• 1 huevo
• 2 claras
• 4 cucharadas de edulcorante en polvo
• una cucharada de canela
• canela y edulcorante en polvo para decorar

RECETA:

Mezclar todos los ingredientes secos y después añadir todos los demás. Hornear en un molde de silicona a 175 grados durante unos 35 minutos o hasta que el palito salga seco. Decorar con canela y edulcorante en polvo.(4 raciones o cuatro días)

ROULADE DE SALMÓN DUKAN (sin tolerados)

INGREDIENTES:

Para el bizcocho:

• 5 claras
• media cucharada de cremor tártaro
• una pizca de sal

Para el relleno:

• 6 cucharadas soperas de queso de untar san Millán
• salmón ahumado
• jamón york
• una pizca de sal
• pimienta molida
• orégano

RECETA:

Para el bizcocho:

Precalentamos el horno a 175º grados. Echamos en un bol las claras con una pizca de sal y el cremor tártaro y las ponemos a punto de nieve. Extendemos la mezcla en un papel de hornear. Metemos en el horno a 175 grados unos 10 minutos aproximadamente. o hasta que este dorado.Dejamos enfriar un poco. Untamos el queso y ponemos encima el salmón y el jamón york, añadimos las especies y enrollamos.

MERENGUES RELLENOS DUKAN

Después de muchas pruebas fallidas para hacer merengues, esta vez me han salido , pero huecos por dentro. Así que se me ocurrió rellenarlos con una cream cheese de vainilla y canela. 

INGREDIENTES:

-Para el merengue:

• 6 claras de huevo
• 1 cucharada de edulcorante líquido
• una cucharadita de canela en polvo
• media cucharadita de cremor tártaro
• tres gotas de esencia de vainilla

- Para la crema de queso:

• 250gr. de queso quark 0%MG
• edulcorante líquido
• canela
• aroma de vainilla

RECETA:

Primero hacemos el merengue. Precalentamos el horno a 150º. Montamos las claras con el cremor tártaro e incorporamos los demás ingredientes. Deben estar muy montadas. Echamos la mezcla en moldes para magdalenas aptos para horno y los cocinamos durante 45 minutos o hasta que estén dorados. El secreto para que salga es no abrir el horno durante la cocción, y una vez apagado dejamos sin abrir hasta que se enfríe. 
Para el relleno, mezclamos todos los ingredientes y rellenamos con una jeringa. Podemos rellenar de yogur, gelatina, natillas, crema de chocolate,etc.

MERENGUE FLANEADO DUKAN

INGREDIENTES:

-Para el merengue:

• 6 claras de huevo
• 1 cucharada de edulcorante líquido
• una cucharadita de canela en polvo
• media cucharadita de cremor tártaro
• tres gotas de esencia de vainilla

- Para el flan

• 250 ml. de leche desnatada
• 250 ml. de agua
• 1 cucharada sopera de edulcorante líquido (o al gusto)
• media vaina de vainilla abierta o aroma de vainilla
• canela en rama
• una cucharadita de agar agar
• colorante amarillo
• canela en polvo

RECETA:

Primero hacemos el merengue. Precalentamos el horno a 150º. Montamos las claras con el cremor tártaro e incorporamos los demás ingredientes. Deben estar muy montadas. Echamos la mezcla en un cacharro apto para horno y lo cocinamos durante 45 minutos o hasta que estén doradas. El secreto para que salga es no abrir el horno durante la cocción, y una vez apagado dejamos sin abrir hasta que se enfríe.

Para hacer el flan: Llevar a ebullición la leche,  con una ramita de canela y la vainilla. Añadir el edulcorante y una pizca de colorante amarillo. Mientras  mezclar el agua fría con el agar agar. 

Cuando la leche hierva, bajar el fuego y añadir el agar agar. Remover. Dejar hervir 4 minutos y retirar. Echar en un molde de la misma medida que el del merengue, y dejar enfriar 6 horas al menos en el frigorífico. Desmoldamos y coronamos con el merengue. Yo le añadí al echar el flan, un pequeño merengue en el centro , y se ha quedado como una magdalena mojada en leche..mmm!

JELLYCHEESE DE FRESA DUKAN

Con la gelatina de fresa que encontré esta Semana Santa en el supermercado Iceland de Fuengirola, se me ocurrió esta idea. Sabe a petitsuise pero es más vistoso.

INGREDIENTES:

• 1 paquete de gelatina sugar free de fresa de Hartley´s
• 500 ml agua fría
• 200 ml agua caliente
• 200 gr. de queso fresco batido 0%
• edulcorante líquido

RECETA:

Echar la gelatina en el agua caliente y disolver muy bien. Agregar al agua fría y remover. En un bol mezclar el queso fresco con edulcorante y echar dos cucharadas en el fondo de cada vaso. Agregar la gelatina por encima con cuidado. Meter en el frigorífico y dejar al menos 5 horas. El queso se distribuirá solo así que no lo mováis.

PASTA ORIENTAL DUKAN

INGREDIENTES:

- Para dos personas:

• un paquete de 100gr.de fideos chinos Vermicelli -almidón de habas de mungo-(Corte Inglés, Alcampo...)
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 1 pimiento verde
• medio paquetito de setas deshidratadas (Aldi, Lidl...)
• medio calabacín
• 50 gr.de col
• Media pechuga de pollo

- Para la salsa:

• Pastilla de caldo de pollo 
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharada de edulcorante líquido

RECETA:

Ponemos la mezcla de setas en remojo 20 minutos, las escurrimos y cocemos en agua hirviendo unos 10 minutos. Ponemos una olla con agua a hervir . Cortamos todas las verduras en bastoncitos y la pechuga de pollo.

Preparamos la salsa mezclando los tres ingredientes. (Yo en vez de usar pastillas de caldo, uso los jugos que suelta el pollo al asarlo en las bolsas para hornear; lo congelo en cubiteras y listo para usar en cualquier momento). 

En una sartén con unas gotas de aceite  iremos incorporando las verduras para saltearlas, empezando por las más duras: cebolla y zanahoria. Después echamos la col, el pimiento verde, el calabacín y las setas escurridas.

Dejaremos las verduras al dente y añadimos el pollo. Cuando el pollo esté listo añadimos la mezcla de salsa. En un bol ponemos los fideos y echamos el agua hirviendo hasta que se cubran. Los escaldamos 4 minutos.

Se escurren los fideos y se incorporan a la sartén, unas vueltecitas y listo para comer! 

Esta foto pertenece a esta tienda

GOFRES DUKAN

INGREDIENTES:

-  2 huevos
-  4 cucharadas de leche desnatada en polvo
-  4 cucharadas de maizena
-  2 cucharadas de queso quark desnatado o queso batido
-  1 cucharada de edulcorante liquido
-  6 cucharadas de leche desnatada
- 1 cucharada de levadura
- aroma de vainilla

RECETA:

Poner la gofrera a calentar al 1. Mezclar primero los ingredientes secos.  Añadir los dos huevos  y el aroma y remover, después el queso y la leche.  Poner un cucharón de masa en cada hueco de la gofrera. Se hacen muy rápido así que cuidado con la temperatura. Yo los he acompañado con una cucharada de queso quark con edulcorante y cacao. A mi me han salido 7 gofres, para dos días.Aunque como estaban tan buenos y no parece que sean de dieta, en cuanto los han visto mis niños, han desaparecido en 5 minutos.

"CORNFLAKES" DUKAN

Siempre me han encantado los krispies con leche calentita, así que no he descansado hasta fabricar mi receta apta para dukan, y os puedo asegurar que la he encontrado. Lo mejor: están super crujientes!!!

INGREDIENTES:

• 2 cucharadas de salvado de avena
• 1 cucharada de salvado de trigo
• dos cucharadas de queso quark (Aldi)
• 2 claras de huevo
• una cucharada de edulcorante líquido
• una cucharadita de canela
• media cucharadita de levadura en polvo

RECETA:

Mezclar todos los ingredientes. Untar una base plástica con aceite y limpiar con una servilleta, para evitar que se pegue (yo utilizo una tapa de un tupper). Extender muy bien una cucharada de la masa e introducir en el microondas 2 minutos a 600W, dar la vuelta y dejar 1 minuto más, aproximadamente. Hay que tener cuidado para que no se quemen, yo voy abriendo el micro hasta que veo que el centro se pone morenito; el límite entre lo crujiente y lo quemado es de décimas de segundo. Desmenuzar las galletas. Calentar una taza de leche con una rama de canela y edulcorante. Disfrutar de cómo crujen. Ñam, ñam!!!

BIZCOCHO DE VAINILLA DUKAN

INGREDIENTES:

• 8 cucharadas de maizena
• 4 cucharadas de leche en polvo desnatada
• 2 cucharaditas de levadura
• 2 cucharadas de queso batido
• 1 yogur desnatado edulcorado
• 1 huevo
• 2 claras
• 4 cucharadas de edulcorante en polvo
• unas gotas de aroma de vainilla
• canela y edulcorante en polvo para decorar

RECETA:

Mezclar todos los ingredientes secos y después añadir todos los demás. Hornear en un molde de silicona a 175 grados durante unos 35 minutos o hasta que el palito salga seco. Decorar con canela y edulcorante en polvo.(4 raciones)

TARTA DE QUESO Y CHOCOLATE DUKAN

Esta deliciosa tarta es una adaptación de la tarta de queso y chocolate de Roski, de la que soy fan absoluta.Lo único que yo he cambiado es el sobre de flan por uno de pudding de vainilla del Lidl, y la he regado con salsa de caramelo Walden farm. Así da gusto hacer dieta.

SEMANA SANTA ¿DUKAN?

En Semana Santa nos hemos ido de vacaciones a la playa, pero la dieta se ha quedado en casita. He disfrutado de la comida sin pensar (demasiado) en la dieta, y me he matado a hacer zumba y andar: el resultado ha sido más que bueno (el mismo peso que cuando me fui de vacaciones).

He hecho un descubrimiento fantástico: el supermercado Iceland de Fuengirola. Estar de dieta y meterse en esta tienda es como ser calvo y comprarse un peine. Pero entre tanta caloría he encontrado algunos tesoros, como el yogur griego 0% MG Total Fage, la gelatina de fresa sin azúcar y apta para dukan y un montonazo de especias.

Claro que tanto buscar y buscar, encontré esta tarta pecado de queso que estaba para chuparse los dedos, y que tenía mejor pinta aún que en la foto.

Aquí os dejo los valores del yogur griego, un caprichito por vacaciones (o dos)